大家都对核桃十分熟悉，而且我们在办年货时都会买一些核桃放进果盘里供客人使用，大家应该都知道核桃是可以补脑的，市面上有很多核桃奶也补脑，其实核桃吃起来也是很不错的，很重要的是多吃核桃还能预防糖尿病！
美国哈佛大学公共卫生学院的研究人员，对大约13.7万名35岁—77岁的女性进行了为期10年的2型糖尿病发病情况跟踪调查。研究者特别关注了参试者的具 体饮食习惯，其中包括多久吃一次坚果（尤其是核桃），一次吃多少等。在排除了身高、体重及体内脂肪公布等因素之后，研究人员发现：按每次摄入28克（中等 大小的核桃约2—3颗）左右的核桃估算，平均每月吃1—3次，可以使2型糖尿病危险降低4%；每周吃一次，2型糖尿病危险降低13%；而每周吃两次核 桃，2型糖尿病危险可降低24%。
研究人员分析指出，与其他坚果相比，核桃含有大量的多不饱和脂肪酸，它能减轻对胰岛素的抵抗，并降低人 们患上2型糖尿病的风险。此外，核桃中的α亚麻酸含量也较高，而多项研究已证实，这些健康的脂肪酸，对降低体内炎症、预防心脑血管病、癌症和关节炎等功效显著。美国路易斯安那州立大学的一项研究也发现，常吃核桃、杏仁、腰果、碧根果等坚果，有助于控制体重、降低身体质量指数和减小腰围，进而调节人体内分泌 系统，保护心脑血管，降低患上糖尿病等代谢性疾病的风险。
通过上面的介绍，我们知道了原来核桃还能治糖尿病，所以说，核桃的作用还是非常强大的，在我们的日常生活中我们不妨多吃点核桃，也可以选择核桃牛奶，对我们的身体还是有很大帮助的，而且不仅能治病，多吃核桃还能补脑呢！
